Ресторан "La Cantine Russe"

В сердце Смоленска открылся ресторан русской кухни La Cantine Russe, добрый продолжатель традиций парижского ресторана, овеянного обаянием русского дворянства.

В основе проекта положены национальные традиции русской кухни и акценты полюбившейся французской гастрономии. Бренд-шеф Вячеслав Жучков создал меню, собравшее в себя традиционные рецепты русской и французской кухонь: строганина из северных рыб на ледяной глыбе, уральские мини-чебуреки посикунчики, ароматная уха из осетрины и судака, тар-тар из говядины, киш с омулем. Под влиянием творчества шеф-повара многие традиционные блюда стали более понятны и приятны на вкус современников. На кухне ресторана La Cantine Russe используются только натуральные продукты, многие от местных фермерских хозяйств. Удалось создать многогранную вкусовую гамму блюд путём оригинальной подачи.

Нашими сотрудниками были осуществлены следующие работы:

Автоматизация:
  • Фронт офис (front office) – рабочее место администраторов и официантов;
  • Бэк офис (iiko back office) – рабочее место для бухгалтера, управляющего и менеджера;
  • Айко сервер (iiko server) - место хранения базы iiko.
Так же были произведены следующие работы:
  • Прокладка инфраструктуры внутри заведения;
  • Настройка торгового оборудования
При внедрения внедрения системы  были осуществлены:
  • Консультации и обучение персонала работе с iiko;
  • Запуск системы в эксплуатацию

Узнать подробнее о ресторане можно здесь